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Lyophilisierte Früchte
Lyophilisierte FrüchteDas Unternehmen WPPH ELENA begann sein Geschäft vor 26 Jahren mit dem Einfrieren von Fleisch und Suppen, und heute verarbeiten wir die meisten frischen Produkte: Obst, Gemüse, Pilze, Kräuter und Gewürze, sogar Fischkollagen. WPPH „ELENA“ ist das einzige Unternehmen in Europa mit tierärztlicher Überwachung der Fleisch- und Milchverarbeitung. · Das erste Gefriertrocknungsverfahren wurde in den 1950er Jahren in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Mitte der 1980er Jahre, als die ersten Großanlagen in den Vereinigten Staaten gebaut wurden. Eine All-in-One-Mahlzeit für das Militär und Astronauten wurde produziert. · Das erste Gefriertrocknungsverfahren wurde in den 1950er Jahren in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Mitte der 1980er Jahre, als die ersten Großanlagen in den Vereinigten Staaten gebaut wurden. Eine All-in-One-Mahlzeit für das Militär und Astronauten wurde produziert. · Lyophilisate erfreuen sich derzeit großer Beliebtheit bei Menschen, die Wert auf einen gesunden Lebensstil legen, sowie bei Berg- und Radreisenden und Sporttreibenden. |
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| Einfrieren - die neueste und gesündeste Art Lebensmittel haltbar zu machen! Lyophilisation ist Gefriertrocknung. Bei der Gefriertrocknung werden Beeren und Früchte in einem luftfreien Raum (Vakuum) eingefroren und bei extremer Kälte (-80 °C) getrocknet. Während dieses Prozesses geht das Wasser in den Beeren in Form von Eis in die Dampfphase über, ohne sich in eine Flüssigkeit zu verwandeln. Aus diesem Grund ändern Beeren und Früchte nach der Gefriertrocknung ihre Form, ihr Volumen und ihre Farbe nicht, ihre Aroma- und Geschmackseigenschaften bleiben erhalten und die Textur wird spezifisch - locker und knusprig. Der Geschmack nach säuerlichen Beeren und Früchten intensiviert sich etwas. Lyophilisate behalten die gesamte Zusammensetzung von Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen. Es wird angenommen, dass 95 % des ursprünglichen Werts des Produkts nach der Gefriertrocknung erhalten bleiben, da der Prozess unter sterilen Bedingungen ohne jegliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe stattfindet. Gefriergetrocknete Produkte enthalten keine Bakterien, die in frischen Produkten vorhanden sein können. Wir extrahieren auch ein natürliches lyophilisiertes Protein – lyophilisiertes Kollagen aus Fisch, das gesunde Haut, Haare, Knochen und Zähne unterstützt. · Abholung von Produkten (10 kg frisches Obst = 1 kg gefriergetrocknetes Obst) · Einfrieren · Trocknen (Lyophilisieren) · Verpackung Ein natürlicher Konservierungsprozess! Lyophilisate bewahren die gesamte Zusammensetzung an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen! |
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